绿豆糕

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     绿豆糕是清热解毒、保肝益肾的消夏小吃,口感香酥紧密;传说与端午时节的粽子同食,寓意为(糕粽)「高中状元」。

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南瓜馒头——刺猬造型

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材料〗南瓜200克,面粉300克,酵母5克。
做法
步骤1:南瓜去皮隔水蒸熟。

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黄金蟹油的做法

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材料〗十六只蒸好的母蟹,三斤猪板油,葱,姜,黄酒,盐。
做法
步骤1:先把蟹黄、蟹肉剔出。

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桂香糯米枣

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材料〗红枣,糯米粉,桂花蜂蜜。
做法
步骤1:将红枣(→ 红枣挑选技巧 ←用清水洗净去核,把去核后的红枣用温水浸泡20分钟左右,捞出沥干水份。
步骤2:用力在红枣中间切一刀(我用厨房专用剪刀,更方便),但是注意不要完全切开。

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香甜酥脆的萨奇玛

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材料〗高筋面粉1斤(1000克),食用臭粉(食用碳酸氢铵)四分(1.32克),鸡蛋6个,白糖1斤,麦芽糖一两五(75克)。
做法
步骤1:面粉开面窝加入四分臭粉。

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彩椒西葫芦蛋饼

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材料〗西葫芦1个 、 鸡蛋2个、彩椒、面粉。
配料〗盐、香油、大蒜、酱油(生抽)。

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螺蛳粉的做法

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汤料〗田螺,猪大骨,紫苏,笋果,红辣椒,生姜。
配菜〗叉烧,花生米,油菜芯,辣椒粉,葱,香菜,酸豆角,酸笋。
做法
步骤1:田螺要提前1-2天购买,买回来的大田螺泡在清水里至少泡一个晚上,让田螺把泥吐干净,洗刷干净。

步骤2:洗干净后再泡水,再吐泥(这样做避免螺蛳吐泥后,再吃进去,永远吐不干净,精工细作是花时间和人工的),然后再用清水冲洗几次,放进菜篮里等着下锅了。

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自制红薯干

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材料〗红薯1000克(2斤)。
工具〗风干器1台。
做法
步骤1:小红薯放入蒸笼里蒸15到20分钟,以筷子能插入时,关火。

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芹菜猪肉饺

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材料〗肥猪前腿肉500克(1斤),芹菜3棵,现成饺子皮半斤。
做法
步骤1:将带点肥肉的猪前腿肉洗净切小块,然后用刀剁成肉馅。

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13款营养粥的做法 13款女性营养粥的做法

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1、玉米瘦肉粥
  菜谱名称:《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥 
  所属类型: 健康菜谱 
  基本特点: 此粥能滋润皮肤,帮助体内排毒,增加皮肤自然健康的光泽,并能排除体内多余的水分及预防便秘。 
  基本材料: 白米1/2杯,芡实10克,枸杞5克,瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;调味料:盐2小匙 
  做法:  
  ① 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净,切丝;玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。
  ② 放入锅中,加入适量的水煮成粥,加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透,再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞拌匀即可。
  注意:薏仁、芡实应挑选颗粒饱满,表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。
 
2、香菇荞麦粥
  主料:香菇(干)30克 荞麦30克 粳米50克
  香菇浸入水中,泡开,洗净,切成丝;2. 粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,3.加适量清水,开大火煮;4.沸腾后放入香菇丝,转小火;5.慢慢熬制成粥即可。
  健康提示
  ① 荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁;
  ② 但荞麦较难消化,一次不宜多食。
 
3、芝麻粥
  【特点】 补肝肾,润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。 
  【原料】 
  黑芝麻30克,粳米100克[来源]《锦囊秘录》 
  【制作过程】 
  先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。 [用法] 可随意服食。
  【特点】 黑芝麻有仙家食品之称,为滋补肝肾养生佳品。
  粳米有五谷之长之称,为补益强壮养生食品。

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