盐水鸭肝

凉菜菜谱 0

〖 食材〗

...

白云猪手

凉菜菜谱 0

材料:猪脚半只,大料,白酒,姜,盐。

...

自制剁椒 剁椒的做法

凉菜菜谱 0

材料:

...

凉皮的做法? 凉皮怎么做? 凉皮调料水的做法?

凉菜菜谱 0

     凉皮是陕西有名的风味小吃,曾经在漳州的街头看过,小贩儿推了辆贴着“西安凉皮”的小板车,大声吆喝着“凉皮”。很想去尝试一下,但那车上粗糙的卫生条件让我望而却步。这日,群里的夏雪在网上晒了她做的凉皮,很是诱惑。于是很认真地请教了下,次日,简单和开心小雨还认真在在线指导。学习之后,便开始练习了。果然,一次性成功。。虽然这地方的特色小吃,当地制作的才更地道,譬如这凉皮的酱料,咱怎么调试就是调不出当地名店的那个味道,但有空山寨山寨,也能给餐桌添一道色彩。”

...

香辣牛肉干

凉菜菜谱 0

 材料:

...

泡椒鸡爪(泡椒凤爪)

凉菜菜谱 0

    原料:鸡爪。

...

香油嫩姜丝

凉菜菜谱 0

材料〗嫩姜1大块,芝麻油。
做法
步骤1:先去市场买漂亮的嫩姜。

...

糖拌蕃茄

凉菜菜谱 0

材料〗西红柿2个,白糖适量。
做法
步骤1:将番西红柿洗净,放入碗内,倒入沸水烫约1分钟捞出,再放清水里漂凉后去蒂,切块放入盘子中。

...

糟卤鸡珍

凉菜菜谱 0

材料鸡珍10个,辣糟卤。
配料醋,姜,料酒,花椒,八角,胡椒粉。

...

辣糟鸭胗

凉菜菜谱 0

材料鸭胗。
配料桂皮,花椒,八角,生姜,葱白,料酒,辣酒糟,枸杞。
做法
步骤1:鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮,用清水多洗几遍,彻底冲洗干净,其他配料备用,如小图所示为辣酒糟。

...