私厨定制特色菜

     酸酸甜甜的蜂蜜柚子茶，美味又健康，是很多爱美女士和孩子喜欢的饮品。最近是柚子上市的季节，吃完柚子，皮其实也能回收利用，今天，跟着家住曲江六号的漂亮妈妈闫女士来制作蜂蜜柚子茶吧，简单几个步骤，做出甜美可口的柚子茶。

〖材料〗
a：蛋黄2个，砂糖40g，牛奶200ml。
b：淡奶油200ml，香草精华1/2小勺，蔓越莓干20g，朗姆酒一大勺。

【材料】菊花3朵，枸杞5粒，决明子5粒，大枣1粒，冰糖或者蜂蜜适量。
【做法】
1、将菊花、枸杞、决明子、大枣放入茶杯或者茶壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟，加冰糖或者蜂蜜饮用。

〖材料〗黑米400克、密封盒1只。
〖做法〗
1、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。
2、洗净的黑米，一定控干水分。
3、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。
4、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。
5、最后把炒好的黑米装入密封盒子中贮存。
6、炒好的黑米，可以闻到诱人的香味。每次冲泡时，记得用40克黑米，加500克滚烫的开水，冲泡焖上10分钟后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。如果把黑米换成大麦，同样也可以做出好喝的大麦茶了。

〖材料〗葡萄1000克、乐扣乐扣玻璃密封罐一个、25度的清酒1000克(也可以用20几度的白酒代替)。
〖做法〗
1、彻底清洗葡萄，窍门就是：用30克淀粉，加入清水中，这样洗出的葡萄没有异味和杂质。
2、搅动淀粉水，让葡萄粒均匀的被冲洗干净。去掉蒂，让葡萄变成干净的一粒一粒。
3、冲洗干净的葡萄，要控干水分，或者用厨房纸擦拭干净。
4、葡萄装进乐扣乐扣玻璃密封罐：乐扣乐扣会呼吸的玻璃容器，完美自动排气的密封性，特别适合发酵、自制泡酒。倒入清酒，倒到8分满就可以了。
5、盖好盖子，放在阴凉处，储藏2周以上，葡萄皮褪色，酒变红色就可以了。

柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。

甜玉米2根 清水适量