人们为什么把猪肉、猪肝、猪粉肠滚制的粥称为及第粥？其中有段古：话 说清代末期，广州有个肉贩上街叫卖，天天经过一间私塾，塾师是他的老 主顾。肉贩是个文盲，但为了方便记帐，请塾师教他认识了猪肉、猪肝、 猪粉肠几个字。 有一年科场开考，好事者怂恿肉贩去应试，说功名全靠 祖宗积德。肉贩信以为真，在卷上只写了猪肉、猪肝、猪粉肠七个字。 岂料主考正是当年的塾师，塾师有意让肉贩欢喜一场，自已另写一篇替代 。结果肉账高中。 塾师主考完毕，恐肉贩下次再来混账，便交代同僚如下 科发现卷上有写猪肉、猪肝、猪粉肠的，应把卷取消。岂料第二科开考 ，肉贩又来应试，写了七字后便即交卷。主考看后啼笑皆非，但想到前科 主考早有交代，莫不是暗示要多多关照，不若做个人情，代写一篇让肉贩 再高中。 京度期近，肉贩想借此浏览没途风光，于是又整好行装，上京赴 考。不料到京时；已停止进场，肉贩呆立门外，形如木鸡。刚巧王爷经过 ，遗下灯笼一个，肉贩捡起灯笼，进入场院内，并把灯架在座位旁边，卷 上写了七个字后便交卷。主考见卷。目瞠口呆，但一想到那灯笼是王府之 物，事出有故，只得代写一篇，又让肉贩高中。 后来，有人问，你三次及 第靠什么？肉贩说：猪肉、猪肝、猪粉肠。