炎炎夏日四款家常菜助你解油腻

舌尖上的事 3

     夏季的时候天气是比较热的,所以我们很多人都是在夏季的时候感到特别的油腻的,而且就会让我们没有食欲,有的还会影响心情的,所以下面我们就给大家介绍几种能帮助我们除去油腻的食物。

 
黄瓜拌虾片
原料:虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油五钱、香油一钱、陈醋二钱、水泡木耳二钱。
制法:
1、将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;
2、把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;
3、青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。
4、将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点:鲜艳美观,清香利口。
 
麻酱拌豆角
原料:鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱。
制法:
1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。
特点:颜色翠绿,香味可口。
 
麻辣粉丝
原料:粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。
制法:
1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。
2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点:此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。
 
拌什锦
原料:粉丝三两、熟猪肉一两、熟鸡肉一两、熟火腿一两、水发海米五钱、鸡蛋两个、菠菜心三棵、酱油八钱、发冬菇三钱、醋三钱、香油一钱、芥末糊二钱、味精十粒。
制法:
1、先将粉丝剁成五寸长段,放入开水中煮至中心无硬度为止,捞出用冷水稍泡一下,滗去水,摆在盘的周围;
2、菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片开,用开水烫过备用;
3、再将炒勺放在火上烧热,把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮,揭起蛋皮切成二寸长,一分宽的丝;
4、猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。
5、把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间,把海米撒在粉丝上。
6、最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁,食用时浇入即可。
 
特点:色彩艳丽,风味独特。
 
    上面的这些食物都是我们生活中特别的常见的,而且能有效的帮助我们去除夏季的油腻感觉,所以夏季的时候没事在家多吃一些吧。
 

相关文章

我国特色食品采用拼音

经过长达一年的“烹制”,旨在解决外国奥运观众点菜难题的《中文菜单英文译法》终于正式“出炉”,即将被送各国来华外宾的餐桌前。...

广东鳗鱼产业危在旦夕

会址位于顺德的广东省鳗鱼业协会提供的数据显示,今年我省预计出口鳗鱼与历史最高出口量相比减少了75%以上,许多鳗农都面临着资金链断裂的危险。在广东鳗鱼的主产地顺德,不少鳗农由于亏损严重,纷纷告别令他们爱恨交加的鳗鱼养殖业。协会会长说,“鳗鱼产业已危在旦夕”,急盼政府对鳗业进行贸易补贴。...

奥运绿色通道急救巴西老华侨

北京朝阳医院已经启动奥运绿色通道,并及时救治了一位87岁高龄的危重患者———巴西华侨领袖林训明。目前,林老先生基本脱离了危险,神志完全清楚,谈笑风生。...

矮壮素在蔬菜生产上的应用

    矮壮素又名"ccc",市售剂型为50%矮壮素水剂,是赤霉素的拮抗剂。可经叶片、幼枝、芽、根系和种子进入植物体内,抑制植物体内赤霉素的生物合成,控制植株徒长,促进生殖生长,使植株节间缩短,长得粗壮,根系发达,抗倒伏,叶色加深,叶片增厚,叶绿素含量增多,光合作用增强,提高作物抗逆性,改善品质,增加产量。在蔬菜生产上的应用:  ...

麦当劳4家奥运餐厅今日全部营业

作为奥运会“全球合作伙伴”及唯一“正式合作餐厅”,麦当劳为北京2008年奥运会在奥林匹克公园内开设了4家奥运餐厅。从8月8日起,这四家奥运餐厅全部投入正式运营。...

全聚德:借奥运人气烤鸭卖断号 生意火爆

8月9日上午9点10分,虽然离拿号时间还有一个多小时,但全聚德前门老店门前已经人头攒动。自8月7日重新开张以来,作为全聚德的起源店,前门老店生意极其兴隆,已非“火爆”两字可以形容。...

吃鱼的至高境界

吃鱼,你想怎么吃就怎么吃,北京也有很多吃鱼的门派,风味各不相同,作为一个标准的食客,不能不知道下面这几家火爆半边天的门派。现在就跟着我们去修炼吧。
 ...

三聚氰胺是否已感染鸡肉鸡内脏

  针对鸡蛋里查出三聚氰胺的事件,记者昨天从食品专家和业内人士处了解到,鸡饲料是造成问题鸡蛋的罪魁祸首。...

网友实验力证牛肉注水 超市比菜场注水严重

  从超市买回400克牛肉,做成红烧牛肉;从乡下买回400克现杀牛肉,也煮熟,两道菜一比,前者分量竟然只有后者的一半!
  一个多月前,宁波知名的“揭黑”网友老馋猫上传了一个实验——欧尚、乐购、...