青椒炒猪皮
猪皮顾名思义也就是猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。
【原料】:猪皮1斤,青椒2个,红椒1个。
【配料】:姜,蒜头,八角,桂皮,料酒,酱油,蚝油。
【做法】:
1、肉皮除毛洗净放锅内,放八角、姜、八角和料酒,加水煮熟捞起。
2、将肉皮上的肥肉除净,小毛拔干净。
3、用清水洗几次后,放盐揉一会,再用水冲洗干净。
4、将清理干净的肉皮切条。
5、青椒洗净去蒂去籽切条。
6、油锅热后爆香蒜头,放青椒炒一下,洒些水加盐炒一会。
7、加入肉皮一块炒,放酱油、蚝油炒一会即可。