天麻人参炖鱼头
汤煲菜谱
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天麻人参炖鱼头
【材料】：大头鱼1个，鲜天麻30克，鲜人参1根，油菜心，枸杞子少许。
【调料】：食用油，食盐，味精，鸡精，胡椒粉，葱，姜片。
【做法】：
1、鱼头去菜市买的时候让摊主帮忙杀好整理好，拿回来清洗干净，放盐和料酒腌15分钟。
2、天麻洗净切大片，油菜心洗净备用。
3、锅中放油烧热，下入鱼头煎，加入适量热水，放入天麻片、人参、枸杞子、葱、姜片，煮沸5分钟，改小火炖煮40分钟，加入油菜心和剩余调料，都入味即可。
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