金秀大瑶山石岩茶,又名石崖茶、石山茶，是生长在海拔1400米以上金秀原始森林的石岩上,最大直径30厘米左右,最高可达8米以上,生长期最长有200多年以上。瑶民将它称为“原茶”或者“石桥茶”。原料100％来自原始森林和大自然之中，它是100％无公害绿色食品，饮用后将更安全，更可靠，更健康长寿。

    它的特点是：每年只可采摘一次，即农历清明节至农历四月底止。它的梗粗、叶大而厚，嫩芽制干后为黑色，粗老叶制干后为金黄色，汤色清黄，久泡不馊，入口甘甜、清香，回味无穷，充分体现出来自大自然的原味本色。

    石岩茶的作用功效：主要含有人体所需的多种维生物原素。具有效强的防癌、防糖尿病、降压降脂、清热解毒、明目健胃、生津止渴、促进消化、增强食欲的功效。同时，长期饮用粗老石岩茶（原茶），能明显地促进人体新陈代谢，提高肌肤健康，能使人体肌肤白嫩、红润。同时，金秀大瑶山石岩茶也是大山瑶族老寿星常饮之茶，因而，石岩茶的确是一种百利而无害的保健茶，对身体多多益善的成份也是很多的：

    → 茶多酚，茶多酚有很好的提神醒脑的作用，喝茶叶能够让精神变得更加清爽。

    → 黄酮类的物质，而黄酮类的成分有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。

    → 各种矿物质，比如锌、硒、铁、锰、氟，这些矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，对于调节体内的生化代谢的作用非常明显，进而能够让身体抵抗力得到增强。

    喝茶的最佳时间，就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。

    "神农尝百草，得荼而解之"这句话出自于陆羽的《茶经》，大意是神农为了替民众治病，亲自了解草药特性，一日之内遇到了七十二种毒物，后来无意间得到了茶叶，解除了毒性。茶叶与健康的关系，古书中还有很有记载。如：华陀《食论》载有"苦茶久食益意思",《神农食经》载有"茶茗久服令人有力悦志"。都说明茶叶久服对神经有兴奋的作用。《本草拾遗》对茶的功效记载尤详。说饮茶能"止渴消食，除痰少睡，利水道、明目益思，除烦去腻"。《茶笺》中谈到浓茶漱口可以去烦腻，健脾胃、又可坚齿。