茶叶在中国属于食品类别，历来要想身体好，就得保护好身体里的每个器官的正常运作，营养得到最好的吸收，茶叶作为食品家族的一员，你知道茶叶对于我们身体的器官的什么好的作用吗？

    中国的茶叶大致分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类，我们最常见的就是绿茶、黄茶、红茶这三种茶叶，这些茶叶中都含有对心血管疾病有好处的一种物质——茶多酚。其实茶多酚是由30种以上的多酚类物质组成的，大多数可溶于水，味苦涩，是形成茶汤色香味的主要成分，具有抗衰老、防辐射、降血脂等重要的功效，可以清除体内的自由基，有利于抑癌抗癌。

    茶多酚在这些众多的茶类中的含量也是有多有少的，如果按茶叶的发酵程度来分，可以分为发酵茶、半发酵茶和非发酵茶三大种类。在发酵的过程中，茶叶里的多酚类物质会发生酶促反应，转化生成茶红素、茶黄素等物质，也就是说茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。

    相关数据显示，以红茶为代表的发酵茶中茶多酚含量最低，以绿茶为代表的非发酵茶中茶多酚含量最高，而以乌龙茶为代表的半发酵茶中茶多酚含量居于前两者之间。绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144%，比同等品质的乌龙茶高出59%左右。

    除了茶叶的种类，泡茶的水温也是极其重要的，一般来说，我们泡茶都是用沸水来泡，其实这种做法是不正确的，这样会使大量的茶多酚快速的溶于水中，不利于我们的吸收，最适合泡茶温度的水温其实是80℃，而且泡2-3分钟最好，这样可以使茶叶中的茶多酚慢慢的溶解在水中，以便于我们的吸收，而且还可以多泡几次。