我国茶叶品牌及渠道构建密码
中国茶叶市场处在大变革的前夜!有着庞大的消费基础、广泛的品类认知和悠久的茶叶文化,却没有叱咤风云的著名品牌,这其中的巨大反差将对各路英雄构成超强引力!未来三年,将是中国茶叶品牌快速涌现并海量淘金的期。
一、 M型结构的消费逻辑
随着消费的持续升级和以阶层为分野的两极化,快消品品牌将有两端走强、中部塌陷的发展态势。超高端、高端和次高端将吸引中级消费者的上层,而中级消费者的下层会快速滑向性价比优异的低端品牌。
与此同时,随着网络信息的重度覆盖,买卖双方信息不对称的局面将发生巨变。消费者通过自我教育和经验积累,会变成自己关注领域的专家,“专业制造、专家消费”的现实,将迫使企业把赢利点从概念向渠道效率和深度服务转移。
更大的变化来自消费者消费技术的提升,多、快、好、省是新型消费的关键词。多,消费者的选择多、占有多、渠道多;快,消费者选择快、淘汰快、传播快;好,消费者要求品质好、口碑好、服务好;省,性价比好、获取便捷、不用学习、不用解释。
二、烟酒茶的异同规律
烟酒茶作为快速消费品,有相似之处,也各有特点。
1. 烟草和酒类的营销水准大大高于茶行业。茶叶的品牌文化可以多从烟草行业汲取,渠道构建的要素则可以从白酒行业借鉴。
2. 烟草受制于健康的制约,白酒很难有全球市场的认同,而茶叶作为中国原生态而又被全世界接受的饮品,有跨文化的延展空间,有望成为华夏文明乃至东方文明的象征。
3. 快消品的第一竞争力是品牌忠诚度(口碑+频率),食品类快消品的品牌忠诚度来自味道。对于茶叶而言,高雅、兼香、醇厚、回甘将成为味道战略。
“谁升起谁就是太阳”的时代,不怕吃相难看,就怕饥肠辘辘。茶企应该大力借鉴其他行业的先进经验,借助外脑,八仙过海,目标导向,用冲刺的速度跨越一亿生死线!
三、茶叶品牌的构建密码
茶叶品牌的现状非常不理想,如何创造性地进行大品牌构建呢?大品牌应分为五级指标。一级指标:品类,二级指标:品系,三级指标:品牌,四级指标:品格,五级指标品质。
品类:品牌的父亲。品类为品牌提供背景和背书,是品牌构建的必要而不充分条件。有品类不一定能成功,没有品类则会让消费者无所适从。如绿茶、红茶、乌龙茶等。
品系:品牌的母亲。品系是各品类中按照地域或者技术细分的产品类别。在这个维度,品牌可以完成个性化诉求,是品牌差异化的第一个桥头堡。如西湖龙井、信阳毛尖,分别可以有基于地域的独特诉求。
品牌:终极和综合竞争壁垒。品牌是消费者价值导向的品系再细分和再区隔,以特定的文字、LOGO、包装、诉求为主要素。品牌与品类品系最大的不同在于,它是以抽象文化为导向的系统工具。比如大益、川红、八马等。
品格:品牌的抓手,品牌按图索骥的人格化诉求。品格可以跨越产品到顾客心智的最后1米,构成对消费者的一箭穿心!
品质:品牌的基石,产生顾客忠诚的平台战略。品质对于茶叶这种饮用类快消品而言,就是健康和美味。
这五个层面,构成茶叶的完整品牌要素。前三项应该出现在名称和LOGO当中,后两项应该出现在广告语当中。
四、茶叶渠道构建密码
茶叶渠道的创新有四个方向:
1.定制/特通模式——分为块状定制(某一个区域)、线状定制和点状定制;2.捆绑模式——和著名白酒、啤酒、饮用水(农夫)等绑定,直接进入终端进行捆绑销售;3.跨界模式——高档会所、健身房、影院等,凡是有营业面积的终端场所,都可以与茶叶进行跨界整合;4.盘中盘模式——餐饮盘中盘、宾馆盘中盘、学校盘中盘等。