植物黄酮类营养素具有抗氧化，抗衰老，抗病毒、调节血脂和血胆固醇，防止心脑血管疾病，增强免疫等多重生物学功效。 
      植物黄酮类和多酚类物质能阻缓黑色素的产生，对清除面部色斑沉着能起一定的却斑美容作用。 
      天然植物黄酮能保持血液里的胆固醇不至遭到氧化。可避免血液太浓，使之不容易结块。荷兰的研究人员评估了805位65～84岁男性的饮食。其中使用大量天然植物黄酮的这组人，他们得心脏病的几率很低。研究人员推测天然植物黄酮的抗氧化作用可能阻止了LDL（或者叫“坏”胆固醇）的氧化。 
      天然植物黄酮类物质能够维持细胞的健康，保持细胞处在极佳的状态，同时减少细胞老化及被破坏的情形。对调节人体荷尔蒙的平衡亦有极大的好处。 
      芬蘭長期研究：植物黃酮可預防某些慢性病發生 
      黃酮Flavoid是植物中最常見的天然抗氧化劑，它們是廣泛地在於各種天然的蔬果與植物中，近年來許多的研究指出，長期攝取足量且種類豐富的蔬菜與水果，因為攝入了天然的抗氧化劑，對於許多種類的慢性病具有預防與保健的效果，如動脈硬化、中風、許多種類的癌症、第二型的糖尿病、以及其它的慢性病、都被認為與黃酮有所關連。 
      最近芬蘭的一個研究小組發表的一個長期的飲食研究指出，經常性攝取足量多種類的高黃酮食物，與降低上述的慢性病發生的確具有非常明顯地相關性，該研究總共有一萬名以上的民眾參加，研究發表論文於 American Journal of Clinical Nutrition 2002；76：560-568。 
      最近全球的醫藥團體與政府機關大力推行的每日五蔬果運動，就是鼓勵民眾能夠天天攝取五種不同種類的蔬菜水果，能夠攝取更多的黃酮,對於癌症，心血管病變，糖尿病等等慢性病，已經有非常多的醫學研究支持這種說法。 
      健康食品市場上異軍突起的抗氧化劑產品，如近年來流行的麥綠素、葡萄子、蕃茄紅素、綠茶抽取物等等，也都屬於這類產品，給忙碌的民眾提供除了天然蔬果以外另一種便利的選擇，几顆麥綠素的抗氧化黃酮，可能就等於數公斤的天然蔬果的含量了。