银藤茶青是绿色的叶子和藤茎，经锅炒晒干后有泛白色，有如发霉，故也称霉茶。

银藤茶一层白霜实为二氢杨梅素(黄酮中的一种)，在进行杀青、揉捻的工艺过程中细胞容易破裂,其中的二氢杨梅素能快速渗透到茶叶的表面,从而在干燥时可保证在茶叶的外表形成一层均匀的白霜。

因为这层白霜，银藤茶的功效随之而生：二氢杨梅素,多提取自葡萄科蛇葡萄属的木质藤本植物,其中主要活性成分为黄酮类化合物,此类物质有清除自由基、抗氧化、消炎等多种奇特功效;而二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物,除具有黄酮类化合物的一般特性外,还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝等作用。是保肝护肝,解酒醒酒的良品。