老树石崖茶，即几十年以上的石崖茶树，由于没有保护性采摘，目前只有深山老林里还有石崖茶老树。下图长有苔藓的老树石崖茶是少之又少。
2019年4月22号在森林里摘老树石崖茶
每颗石崖茶树产量很低，主要的原因是树枝太长，采不到，也是因为这个原因，里村里近的石崖茶树树枝都被砍掉了。自然生长状态下的树枝每年长出来的茶芽很少，采摘困难，每天只能摘到5~8斤茶青，折算下来不到一斤成品茶。
去摘老树茶，每天6点就起来，7点就出门，差不多10点才到山里，下午4点多就要回家了，而老树茶不是长一块的，摘完一颗再去到另个山头找另外一颗，爬山涉水，去摘老树茶是一件很辛苦的事。
茶青摘回来做成石崖茶，味道跟自然种植的原生态茶树是有区别的，老树茶味道纯净清香，汤色黄绿透亮，放久了颜色也不会变。
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