广西金秀大瑶山甜茶是广西金秀瑶族自治县（大瑶山）特产之一。甜茶作为一种天然的甜味料与食品，在瑶族民间应用已有几百年的悠久历史，广西植物研究所和解放军181医院早在1978－1981年间，即对金秀产的野生甜茶进行了专门的研究与科学检测，经鉴定，其甜茶素（甜茶糖甙）含量高达6－7%。金秀甜茶生长海拔高（海拔800米以上），自然环境优良，无工业空气污染，是天然绿色食品。

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甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。

甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。 甜茶是性平味甘、高甜度、低热能、无毒、无副作用和具有保健功能最全最好的甜味植物，常饮具有众多的保健功效：
（1）甜茶中的硒能消除对人体有害的的自由基，改变致癌物质的代谢方向，减少人体细胞和细胞膜成分的氧化损伤，提高机体抵抗能力，从而能够延缓人的寿命；
（2）甜茶中的锗能增强红细胞的带氧能力，从而保证机体的供氧量，有利于新陈代谢的进行。
（3）甜茶黄酮能强化微血管、抗氧化、降血压，是防治心脑血管疾病和抗癌防癌的佳品。
（4）甜茶多酚有明显抗氧化、抗突然变异、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用，是目前发现的最理想的纯天然抗氧化剂，用途十分广泛；
（5）甜茶中的维生素C除了靓丽容颜的功效外，还能刺激体内制造干扰素，用来破坏病毒，以减少白血球与病毒的结合，保持白血球的数目，从而提高人体免疫力以及阻止致癌物质生成的作用。
（6）从甜茶中提取的甜茶素是甜味植物中口感最佳的，甜味的纯正程度接近白糖，它的甜度相当于蔗糖的300倍。1980年日本保健学部高级甜味专家田中三郎等到广西考察甜茶时说：“在罗汉果、甜叶菊、甜茶中，甜茶的味觉是人们最容易接受，是目前世界上发现的甜味植物中最理想的，它的保健功效使它与罗汉果、甜叶菊有着本质上的区别。”而且甜茶目前采用的是绿色农业种植法，只施农家有机肥，不施化肥和农药，无任何农药残留，是纯有机绿色食品。